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三陸に仕事を!プロジェクト
雨が降ったり止んだりのまっちゃまです。
一雨毎に秋が深まっていくんじゃろね?

さて、先週の土曜日に我が家にとある食材がやって参りました。
それは...






100927_01.jpg
HOW MUCHですぞな!

ドドーン!ハマチです。
全長58cmのご立派な体格。
どうする?コレ...

魚屋さんへ持って行ってさばいてもらおか?

以前にカツオを半泣きでさばいたジャニまま。
こないだのヒラメは流石に5枚下ろしは難しいんで魚屋さんに頼んだけんど...
今回はやっちゃる!とばかりに研ぎだされた出刃がキラリ!

うりゃー!どりゃー!と格闘すること数十分。

何とか三枚に下ろされたハマチさん。
(台所はちょいとした殺人現場の様相...)

100927_02.jpg
美味そうな身です。

背の身は刺身に、腹身はしゃぶしゃぶに、カマは塩焼き。
アラはアラ炊き!

100927_03.jpg
まんきんのお土産種子島酒造の炭火焼安納芋をロックでやりながら

しばらく我が家はハマチ祭りでございます。

117coupe.png
キレイに頂きます。


三陸に仕事を!プロジェクト
コメント
この記事へのコメント
kyoko
さすが・・・
ジャニままですねv-218
刺身にしゃぶしゃぶ、塩焼きにアラ炊きとは・・・
完璧ですねe-2
わたしも ここ10年ほどは はまち
さばいていませんv-356

天然のはまち、おなか一杯食べたいv-433
2010/09/27(月) 21:47 | URL | daisho-ri@r4.dion.ne.jp #G3wBYoLU[ 編集]
画伯
kyokoさん>うひょ~!v-18kyokoさんハマチさばけますのん!?
♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴッ!!!

うちはというと、はげがハマチのさばき方をググッて
ジャニままの横であ~じゃこ~じゃと朗読。
便利な時代になりましたわぃ。v-290
2010/09/28(火) 09:38 | URL | #fhTkpoD2[ 編集]
デカッ!v-356
カマカマも旨そぉ~v-353

ジャニママの『やっちゃる!』
目に浮かぶようでございますv-392

いかん…食べたなって来たv-14v-355
ゥゥゥウウウ~~~ワンe-282
2010/09/30(木) 05:10 | URL | #-[ 編集]
画伯
猿ちゃん>大変美味しゅうございました。v-421
やっぱ包丁はスパッv-352と切れるやつ持っとかにゃいかんのぉ。
あれ100均の文化包丁でやれっちゅうたら、
身がボロボロになっとったじゃろなぁ?v-40

ちょいと自信をつけたジャニまま。v-91
忘年会はYOUさんちの厨房で魚さばきよるかも?v-18
2010/09/30(木) 11:04 | URL | #fhTkpoD2[ 編集]
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